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啤酒發酵罐_小型啤酒發酵罐_大型啤酒發酵罐
發布:2021-06-08 14:13:50
①罐頂部分: 啤酒
發酵罐
罐頂為一圓拱形結構,中央開孔用于放置可拆卸的大直徑法蘭,以安裝CO2和CIP管道及其連接件,罐頂安裝防真空閥、過壓閥和壓力傳感器等,罐內側裝有洗滌裝置,也安裝有供罐頂操作的平臺和通道。 ②罐體部分 啤酒
發酵罐
罐體為圓柱體,是罐的主體部分。發酵罐的高度取決于圓柱體的直徑與高度。由于罐直徑大耐壓低,一般錐形罐的直徑不超過6m。罐體的加工比罐頂要容易,罐體外部用于安裝冷卻裝置和保溫層,并留一定的位置安裝測溫、測壓元件。罐體部分的冷卻層有各種各樣的形式,如盤管、米勒扳、夾套式,并分成2~3段,用管道引出與冷卻介質進管相連,冷卻層外覆以聚氨酯發泡塑料等保溫材料,保溫層外再包一層鋁合金或不銹鋼板,也有使用彩色鋼板作保護層。 ③圓錐底部分 啤酒發酵罐圓錐底的夾角一般為60º~80º,也有90º~110º,但這多用于大容量的發酵罐。發酵罐的圓錐底高度與夾角有關,夾角越小錐底部分越高。一般罐的錐底高度占總高度的1/4左右,不要超過1/3。啤酒發酵罐圓錐底的外壁應設冷卻層,以冷卻錐底沉淀的酵母。錐底還應安裝進出管道、閥門、視鏡、測溫、測壓得傳感元件等。 此外,罐的直徑與高度比通常為1:2~1:4,總高度最好不要超過16m,以免引起強烈對流,影響酵母和凝固物的沉降。啤酒發酵罐罐材料可用不銹鋼或碳鋼,若使用碳鋼,罐內壁必須涂以對啤酒口味沒有影響的且無毒的涂料。發酵罐工作壓力可根據罐的工作性質確定,一般發酵罐的工作壓力控制在0.2~0.3MPa。罐內壁必須光滑平整,不銹鋼罐內壁要進行拋光處理,碳鋼罐內壁涂料要均勻,無凹凸面,無顆粒狀凸起。
不銹鋼啤酒發酵罐屬于不銹鋼容器設備,是常用的一種發酵罐,專門用來制作啤酒等酒類產品;也適用于乳品、果汁飲料、醫藥化工或生物工程等領域。
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